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Registran restauranteros pérdidas de hasta 30 por ciento por periodo vacacional
Por: Eduardo Peña el 12 de agosto de 2017
Registran restauranteros pérdidas de hasta 30 por ciento por periodo vacacional
Culiacán, Sin.- Durante el periodo vacacional hay restauranteros que han reportado pérdidas de hasta el 30 por ciento, mientras que otros se han mantenido con un promedio de ventas regular, señaló Libia Mariel López Quiroz.

La presidenta de la Cámara Nacional 3de la Industria restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) puntualizó que es común que durante el periodo vacacional algunos giros presenten bajas en ventas, como son aquellos que se encuentran en las inmediaciones de centros escolares o centros de trabajo.

“El gasto se continua haciendo como viene siendo de energía eléctrica, de gas, los mismos insumos que se nos vinieron a la alza como el tomate o aguacate, si son cosas que nos pegan de una manera y otra”, precisó.

Ante dicho panorama, dijo, como restauranteros se han visto en la necesidad de tomar medidas como buscar nuevos proveedores en el caso de los insumos como la comida y considerar instalar paneles solares en los establecimientos para reducir el consumo de energía eléctrica.

“Son medidas que estamos considerando tomar para no vernos tan perjudicados, puesto que somos establecimientos que generamos empleo, por lo que hay personas que dependen del funcionamiento de los negocios”, comentó.

Agregó que hasta el momento hay tres establecimientos que están en traspaso, derivado de los golpes financieros que han sufrido en los últimos meses.

“Tenemos ahorita mucha rotación de personal estamos trabajando en poder mejorar el ámbito administrativo para evitar que haya tanta rotación de personal”, precisó. 
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